Sabor salado

El sabor salado en medicina tradicional china se relaciona con el elemento agua.

Tiene acción sobre Riñón, Vejiga. Huesos y médula también se refuerzan por este sabor, puesto que son nutridos por Jing de Riñón.

Huang Di Nei Jing, capítulos 22 y 23:

• El sabor salado se mueve a la Sangre. En caso de enfermedades en la sangre uno no debe consumir sabor salado en grandes cantidades.
• El sabor salado suaviza, ablanda.

Acciones

• Tonifica el Yin
• Enfría.
• Dirige la energía hacia dentro y hacia abajo
• Ayuda a centrarse y enraizarse
• Humedece la sequedad
• Ablanda durezas y nódulos
• Activa y armoniza los intestinos, ayuda a evacuar, desintoxica
• Dispersa acumulaciones
• Refresca la Sangre: uso tópico para erupciones de piel y sangrado de encías
• Estimula el apetito

Indicaciones

• El sabor salado con moderación le sienta bien a las personas con sequedad, delgadas y nerviosas. Les aporta calma y humedad.
• Se puede usar en caso de estreñimiento, masas o nódulos.

Contraindicaciones

• En exceso, el sabor salado daña Riñón, debilita Corazón, los huesos, la sangre, produce estasis de Xue.
• Reducir en personas con sobrepeso, edema, aletargadas o con hipertensión.

Alimentos salados

Sal, algas, pescado, salsa de soja, gomasio, miso, umeboshi son ejemplos de alimentos salados.

Ver:La naturaleza de los alimentos